上海香料研究所始建于1956年，原直屬國家輕工業部(后為國家輕工業局、中國輕工總會)，1999年7月轉制為科技型企業，并實行屬地化管理。2006年3月31日，經上海市政府批準，上海香料研究所正式并入上海應用技術學院（現上海應用技術大學），在大學和研究機構之間首次破除“圍墻”，加快上海重點學科建設和科技成果的產業化。2022年1月，香料所順利完成公司制改制，建立了現代企業制度，更名為上海香料研究所有限公司。

上海香料研究所作為技術力量雄厚的科技型企業，研究范圍包括日化和食品香料合成、高品質香精的研究創擬和應用、芳香植物研究和天然產品加工、香料香精化妝品標準制修訂，以及提供檢測、技術情報咨詢服務、出版專業期刊等，每年承擔多項國家及市級科研項目，并實現研究成果到現實生產力的高效轉化。60余年來在科技創新體系建設、科技成果轉化和科技人才培養等方面取得了輝煌的成就，擁有多個國家級行業機構及地方機構，包括國家香料香精化妝品質量檢驗檢測中心、國家輕工業香料化妝品洗滌用品質量監督檢測上海站、全國香料香精化妝品標準化技術委員會秘書處、全國香料香精工業信息中心、全國輕工業香精香料行業生產力促進中心、特有工種職業技能鑒定站、香料香精上海高校工程研究中心、上海市洗滌劑化妝品產品質量監督檢驗站等，擁有國內唯一具有國家級資質的香料香精化妝品產品質量檢測機構和標準制定機構，此外還建立了院士專家工作站。

上海香料研究所自1956年建所以來，一直面向全國開展香料科研工作，至今累計完成360余項（不包括制定香料產品標準及橫向委托項目）, 在新產品、新工藝、新設備等研發項目中對推進行業進步方面作用比較重大的計78項。2014年，所長肖作兵帶領的香料香精科研團隊，歷經13年潛心研究，“新型香精制備與香氣品質控制關鍵技術及應用”成果達到國際先進水平，榮獲國家科學技術進步二等獎，其研發的68個香精產品實現了產業化，直接經濟效益達28億元，孵化出8家高新技術企業，推動三家公司上市，為我國香精香料行業發展立下了赫赫戰功。2016年由香料所牽頭承擔的國家重點研發計劃“納米科技”重點專項——“芳香納米材料制備與應用研究”項目獲批立項并正式啟動，2017年項目研究取得重要進展，這標志著香料所的科研水平又上了一個新臺階。

國家香料香精化妝品質量檢驗檢測中心于1991年根據國家技術監督局指示開始籌建，是首家專業從事香料香精、化妝品質量監督檢驗的國家級第三方檢測機構，可承接香料香精、化妝品及日化產品、食品添加劑、洗滌產品等樣品的檢驗檢測工作。

國家香料香精化妝品質量檢驗檢測中心經原國家食品藥品監督管理總局批準為162種食品添加劑生產許可檢驗機構，同時也是食品相關產品生產許可證審查機構，承擔著國家質量技術監督檢驗檢疫總局、中國輕工業行業協會、質量技術監督局、工商行政管理局、食品藥品監督管理局等國家單位下達的質量監督檢驗任務。

全國香料香精化妝品標準化技術委員會（SAC/TC257）是經國家標準化管理委員會批準成立，并授權負責在香料香精化妝品等專業領域內從事全國性標準化工作的技術組織。委員會同時承擔國際標準化組織第54技術委員會精油（ISO/TC54）和國際標準化組織第217技術委員會化妝品（ISO/TC217）的國內歸口管理工作，負責對國際標準草案和工作文件的投票表決，負責或參與國際標準的制修訂工作等。此外還承接標準咨詢和培訓等業務。標委會共有來自政府部門、行業協會、大專院校、科研機構和企業的委員近50名，成立以來共制修訂國家標準、行業標準63項，為我國香料香精化妝品行業的標準制定與完善奠定了基礎，取得了顯著的社會效益和經濟效益。

由上海香料研究所主辦、全國香料工業信息中心編輯出版，并得到中國香料香精化妝品工業協會支持的科技刊物《香料香精化妝品》，是我國輕工行業、香料香精行業唯一正式向國內外公開發行的中文核心期刊。

全國輕工業香精香料行業生產力促進中心于1997年由國家科委批準成立，以扶助中小企業技術創新與發展為宗旨，以科技中介服務為紐帶，以合作雙贏為機制，集聚社會科技、經濟力量，積極推動產學研合作，為行業內中小企業提供多層面的優質服務，服務內容包括信息服務、咨詢服務、技術服務、培訓服務及人才引進、品牌推廣、展覽展銷等。